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Alimentos funcionales: ¿una respuesta integral para la salud y el bienestar?

En los años '80 surgió en Japón el concepto de "alimentos funcionales" y se comenzaron a diseñar alimentos que tuvieran un efecto beneficioso para la salud mejorando la calidad de vida. Al res...

30 Junio 2022

En los años '80 surgió en Japón el concepto de "alimentos funcionales" y se comenzaron a diseñar alimentos que tuvieran un efecto beneficioso para la salud mejorando la calidad de vida. Al respecto opinaron para Télam la Lic. en Tecnología en Alimentos, Marta Gozzi, y la Lic. en Nutrición y Dra. en Alimentos Noelia Paz, ambas docentes investigadoras de la Universidad Argentina de la Empresa (UADE).

Fuente: https://www.telam.com.ar/notas/202206/597108-alimentos-funcionales-opinion.html

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